制作固体香膏的配方和基本工艺
配方:
配料 结冷胶05-1% 氯化钙溶液(2%) 0.1-0.5% 香精 3.0-5.0% 增溶剂 5.0-10% 防腐剂0.03% 去离子水加至总容量的100%
工艺:
结冷胶溶液的制备
1.边搅拌边加把结冷胶加入去离子水中(不用加热),搅拌至均匀分散
2.加热至95℃并保温15-20分钟
3.95℃时加入配置好的氯化钙溶液
增溶剂溶液
65℃-70℃,把香精、增溶剂等其他辅料加入去离子水中,搅拌至均匀混合
香膏成型
65℃左右,边搅拌边混合以上两种溶液至均匀,然后罐装,冷却,符合自己香味的香膏就制作完成了。
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